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冰箱里的冻肉怎么解冻?一定不要加水浸泡,这3个技巧让它变鲜肉

2019-08-13 16:42:03

最近肉价持续上涨,但肉作为日常生活中最常见的食材,即使价格上涨也是要买的,那么可不可以多囤一点肉放在家里呢?其实这样做也是可以的,小编每次买肉的时候,总是会都买上一些,最主要的是,小编是一个非常不喜欢麻烦的人,换一种说法可以是懒,言归正传,小编之所以敢买这么多肉放家里,主要有两个原因,一是因为有冰箱的存在,放在下层冰冻不会坏,二是小编有好的解冻方法,解冻之后和新鲜肉的口感是一样的,所以小编就可以放心大胆的囤肉了。

冰箱里的冻肉怎么解冻?一定不要加水浸泡,这3个技巧让它变鲜肉

很多人为了能够让肉快速解冻,因此直接将冻肉放入到水中浸泡,放入冷水中浸泡是常事,甚至有时候放入热水中解冻,说句实在的,小编不知道他们是怎么想的。其实冰箱里的冻肉解冻,一定不要加水浸泡,因为会导致肉质口感变得又老又柴,营养流失还非常的严重,那么冰箱里的冻肉到底怎么解冻呢?小编今天分享3个小技巧,分别是快中慢,优缺点也非常的明显,最后用哪个就根据自己的情况来了,反正3个方法最后的结果都是变鲜肉。

一、用淡盐水浸泡,很多人会问了,为什么用水浸泡不行,用淡盐水浸泡却可以呢?小编就来说道说道,首先盐能够加速肉的快速溶解,冬天路边结冰撒盐利用的就是这个物理知识,所以肉在盐水中浸泡的时间是要短很多,其次盐能够去除肉中的血水,这就是肉的腌制过程,所以用淡盐水浸泡的话,不但不会造成肉质营养的流失,还能起到去血水的作用,因此用淡盐水浸泡出来的肉,在溶解之后,口感就和鲜肉是一样的。

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